A sopa que amanhã espero - mesmo muito - provar. Geralmente, couve-flor não é algo que me agrade muito, mas, desta vez, estou com muitas expectativas.
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Ingredientes (8 pratos)
- 300g de couve-flor
- 200g de abóbora limpa em cubos
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 2 batatas médias
- 1 l de água
- sal
- 2 a 3 c. sopa azeite
Preparação
- Separe a couve-flor em raminhos, passe-os por água e deite-os numa panela.
- Junte os restantes legumes descascados e cortados em pedaços.
- Adicione a água e tempere com sal.
- Leve ao lume e deixe ferver durante cerca de 30 minutos ou até os legumes estarem macios.
- Junte o azeite e triture tudo com a varinha até fazer um creme bem aveludado.
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